mandorle - formati disponibili: 200gr, 400gr e 1kg

“Da anni rivisitiamo la classica ricetta, aggiungendo burro, per ottenere un cantuccio friabile. Le mandorle vengono dalla Sicilia. Classici con un bel Vin Santo, squisiti sempre.”

Il cantuccio con mandorla rappresenta la tradizione in Toscana ed è il primo che ha varcato i confini italiani seguendo la via dei tessuti. Ci siamo permessi di rivisitarne la ricetta aggiungendo il burro, volendo ottenere un biscotto più friabile, che potesse essere degustato in qualunque momento della giornata, senza dover essere necessariamente ammorbidito con il vin santo, uscendo da questa forte limitazione.

Tra gli ingredienti, oltre alle tante mandorle di Sicilia, abbiamo aggiunto all’impasto le armelline (il nocciolo dell’albicocca) in un equilibrio di sapori tra dolce ed amaro.