Ci sono storie che profumano di pane appena sfornato, di biscotti ancora caldi, di mani infarinate e di famiglia.
La nostra è una di quelle.

Nel numero di marzo 2026 di DolceSalato, Fratelli Lunardi è protagonista di un servizio editoriale firmato da Giambattista Marchetto, dal titolo: “Fratelli Lunardi, dalla bottega al Mercato Centrale”.

Un racconto che ci ha fatto molto piacere, perché parla di noi senza fermarsi solo ai prodotti. Parla della strada fatta, delle scelte, delle radici artigiane, del lavoro quotidiano e di quel desiderio — sempre vivo — di portare la bontà Lunardi un po’ più lontano, senza perdere il profumo da cui tutto è cominciato.

Una storia iniziata a Quarrata, nel 1966

Tutto parte da Quarrata, in provincia di Pistoia, nel 1966.
Da un forno, da una bottega alimentare, da Luigi e Roberta Lunardi. Da un modo semplice e concreto di fare le cose: scegliere buoni ingredienti, lavorarli con cura, servire ogni giorno qualcosa di vero.

Da lì sono cresciuti i prodotti, le botteghe, il laboratorio, le ricette.
E sono cresciuti anche Massimiliano e Riccardo, che oggi portano avanti l’azienda con la stessa passione di famiglia e con uno sguardo sempre rivolto al futuro.

Perché essere artigiani, per noi, non significa restare fermi.
Significa sapere da dove si viene e continuare a migliorare, un impasto dopo l’altro, una scelta dopo l’altra.

La nuova Bottega dei biscotti caldi al cioccolato

Il servizio di DolceSalato racconta anche una delle novità più importanti di questo periodo: l’arrivo di Fratelli Lunardi al Mercato Centrale di Firenze con La Bottega dei biscotti caldi al cioccolato.

Un format nuovo, goloso, immediato.
Qui il nostro biscotto al cioccolato a pezzi grossi diventa un’esperienza da vivere sul momento: preparato davanti al pubblico, sfornato continuamente e servito caldo, anche con panna montata.

Guarda che profumo, verrebbe da dire.
Perché l’idea è proprio questa: far avvicinare le persone, far sentire il profumo, far vedere la sfornata e trasformare un biscotto in qualcosa di più. Un piccolo momento caldo, avvolgente, artigianale.

Il biscotto al cioccolato, in una nuova veste

Chi conosce Fratelli Lunardi lo sa: il biscotto al cioccolato a pezzi grossi è uno dei nostri grandi classici.
Inimitabile, immancabile, irresistibile.

Al Mercato Centrale Firenze lo abbiamo reinterpretato in chiave “calda” e in quattro varianti, lasciando spazio alla fantasia e alla golosità. Il punto di partenza resta sempre lui: il cioccolato a pezzi grossi, quello che a ogni morso si sente davvero.

È un modo nuovo per raccontare un prodotto che ci accompagna da anni, ma anche per incontrare un pubblico diverso: chi passa da Firenze, chi vive la città, chi cerca qualcosa di buono da assaggiare subito, chi vuole portarsi via un pezzo di Toscana dolce e artigianale.

Artigianalità, qualità e testa dura

Nel servizio si parla anche del percorso di crescita dell’azienda: le botteghe, il laboratorio, la distribuzione, i mercati italiani e internazionali, le certificazioni, le collaborazioni.

Ma il cuore resta sempre lo stesso: la qualità senza compromessi.

Negli anni sono cambiate tante cose. Sono aumentati i costi, le materie prime hanno attraversato momenti difficili, fare impresa è diventato sempre più complesso. Ma una cosa non è cambiata: la volontà di scegliere bene, lavorare bene, trattare bene le persone e continuare a fare prodotti di cui essere orgogliosi.

Per noi la qualità non è una parola da scrivere in grande.
È una scelta quotidiana. È il tempo dato agli impasti. È la selezione degli ingredienti. È l’attenzione alla cottura. È la cura di chi lavora con noi. È quel controllo fatto con gli occhi, con le mani e con l’esperienza.

Dalla bottega al mondo, senza perdere il profumo di casa

Essere raccontati da DolceSalato è una bella soddisfazione.
Perché questo servizio fotografa un momento importante della nostra storia: siamo cresciuti, abbiamo aperto nuove strade, abbiamo portato i nostri biscotti e i nostri dolci anche fuori dalla Toscana, ma continuiamo a riconoscerci nelle cose più semplici.

Il profumo del pane.
Il forno acceso.
La bottega.
Una ricetta fatta bene.
Una squadra che ci mette testa e cuore.

E poi Firenze, con il Mercato Centrale, che per noi rappresenta una nuova avventura e una bella sfida: portare l’artigianalità Lunardi in un luogo pieno di vita, di persone, di gusto e di storie.

Guarda che storia, senti che bontà

Il servizio di DolceSalato racconta il nostro cammino “dalla bottega al Mercato Centrale”.
Noi lo viviamo come un nuovo capitolo di una storia iniziata tanto tempo fa e ancora piena di desideri da mordere.

Perché sì, siamo cresciuti.
Ma continuiamo a credere che le cose buone nascano sempre da lì: da mani attente, ingredienti scelti, passione di famiglia e voglia di fare bene.

Artigiani dal 1966. E impastatori di felicità da sempre.

Scopri le botteghe Fratelli Lunardi, passa a trovarci al Mercato Centrale Firenze oppure lasciati tentare dalle nostre specialità nello shop online. Guarda che buoni!